Установил,Параметры-Внешний вид-Тёмная.У сайтов как был белый фон,так и остался
Сайты тоже должны поддерживать тёмную тему, чтобы это правильно работало.
В Edge можно включить форсирование тёмного режима для web-страниц, но в зависимости от наполнения сайтов, это может выглядеть странно.
В адресной строке ввести:
edge://flags
Откроется вкладка "Эксперименты". В поиске найти параметр "Auto Dark Mode for Web Contents" и перевести его в положение "Enabled", перезапустить Edge.